Cocina tradicional del Geoparque + corte de jamón (E049)

Nombre

Descripción

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

280 horas presenciales

Modalidad

Requisitos del Alumno

Personas desempleadas e inscritas como demandantes de empleo.

Destinatarios

Preferentemente:

• Personas desempleadas de larga duración.


• Personas mayores de 45 años, en particular, mujeres.


• Personas con una discapacidad igual o superior al 33 %.


• Nacionales de terceros países.


• Participantes de origen extranjero.


• Participantes pertenecientes a minorías.


• Otras personas en situación socioeconómica de vulnerabilidad, incluidas aquellas que se encuentren en situación o riesgo de pobreza, exclusión social o discriminación en sus múltiples facetas, acreditada por un informe de los Servicios Sociales.

Familia

Área

Objetivo

Capacitar al alumnado para preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas (incluido el corte de jamón) con base en los productos locales de temporada y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Contenido

Formación Específica:

• Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
• Elaboración culinaria cinegética básica.
• Elaboración gastronómica de herencia monacal.
• Procesos básicos de pastelería y repostería basados en la miel.
• Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.

Módulo de prácticas profesionales no laborales (formación en empresa).

Formación Transversal:

• Derechos fundamentales de la Unión Europea.
• Igualdad de género, igualdad de oportunidades y no discriminación.
• Desarrollo sostenible, respeto y cuidado del medio ambiente.

Formación Complementaria:

• Corte y cata de jamón.
• Búsqueda de empleo e inserción de los participantes.

Tutorías.

Organiza

Precio

Gratuito

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